Taller de Sushi

Conviértete en un experto elaborando uno de los platos más representativos de la cocina tradicional japonesa.

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Elaboración de Canapés

El curso de “Elaboración de Canapés” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos técnicos y habilidades para la elaboración de bocadillos que son ofrecidos como aperitivo o como entrada antes de que se sirvan los platos principales. Los participantes aprenderán a elaborar una amplia variedad de canapés: dulces, salados, ácidos, así como también numerosas formas y

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Cocina Creativa para adolescentes

Permíteles aprender todo lo relacionado a la cultura gastronómica, mejora su autoestima y ayúdalos a desarrollar autonomía de su alimentación. Edad requerida para los estudiantes: de 13 a 17 años Contenido 1a. Sesión 1.1 Higiene y Manipulación de Alimentos 1.2 Normas de Seguridad en la cocina 2da. Sesión. Desayuno I 2.1 Pancake 2.2 Tortillas diversas

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Servsafe

La Certificación Internacional Servsafe dela AsociaciónInternacionalde Restaurantes de los Estados Unidos busca certificar y suplir a los participantes de las herramientas necesarias para mantener una operación de preparación y manipulación de alimentos segura. Lo que le evitara situaciones difíciles como: Perdida de clientes, baja tarifa, desprestigio, demandas judiciales, vergüenza, entre otros.

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Técnico en Artes Culinarias (Chef del Futuro)

Chef del Futuro. El curso de “Técnico en Artes Culinarias” tiene la finalidad de nivelar conocimientos técnicos para el trabajo en el área de cocina y brindar herramientas prácticas, que le permitan al participante desempeñarse adecuadamente en establecimientos que presten el servicio de Alimentos y Bebidas.

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REPOSTERIA Y PASTELERIA BASICA

El curso de “Pastelería Profesional” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos técnicos y habilidades para el trabajo en el área de pastelería que le permita al participante pre-elaborar, preparar, confeccionar, presentar y conservar diferentes tipos de elaboraciones culinarias del área de la pastelería, ayudar al chef a estructurar ofertas gastronómicas atendiendo especificaciones de calidad, objetivos económicos, y normas de inocuidad de alimentos y bebidas.

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Cocina Básica Profesional

Este curso tiene como objetivo general el habilitar con conocimientos técnicos para el trabajo en el área de cocina y dotar destrezas en la aplicación de técnicas culinarias, que le permitan al o la participante desempeñarse adecuadamente en establecimientos donde se preparen alimentos para el consumo humano.

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Bartender Profesional

Conocimientos técnicos para el trabajo en el área de bares y brindar herramientas prácticas, que le permitan al participante desempeñarse adecuadamente en establecimientos que presten el servicio de Alimentos y Bebidas.

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Control de costos de A&B

Aprende a mantener una operación saludable y rentable, estandarizando las recetas de los diferentes menús de hoteles y restaurantes.

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