Después de una comida, muchas culturas acostumbran servir una bebida para cerrar la experiencia gastronómica. A estas bebidas se les suele llamar digestivos, aunque no todas poseen una acción digestiva real. Algunas cumplen una función fisiológica parcial; otras son, más bien, bebidas de sobremesa asociadas al placer, la conversación y el ritual de finalizar una […]

Una simple «s» puede cambiar por completo el significado de una palabra en coctelería. Mientras que muchos utilizan indistintamente los términos bitter y bitters, la realidad es que cada uno se refiere a un tipo de producto diferente. Si eres bartender o un apasionado de los cócteles, conocer esta distinción te permitirá hablar con mayor […]

Triunfo Dominicano en la CONPEHT 2025: María Bonilla conquista el Panamericano de Coctelería La Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) es una asociación civil fundada en México en 1991, que agrupa a más de 60 universidades e instituciones académicas dedicadas a la formación en turismo, gastronomía y hospitalidad en América y […]