Diploma-Fundamentos de Cocina Universal – (Santiago)
Especial
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DESCRIPCIÓN DEL CURSO Fundamentos de Cocina Universal es uno de los cuatros diplomados que componen el Gran Diploma Chef del Futuro y el mismo está compuesto por tres certificaciones diferentes (cocina básica, pantry y asador-parrilero) donde hemos querido unificar los fundamentos (técnicas y procesos) de la cocina universal con énfasis en las técnicas francesas que [...]
El curso de “Elaboración de Canapés” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos técnicos y habilidades para la elaboración de bocadillos que son ofrecidos como aperitivo o como entrada antes de que se sirvan los platos principales.
Repostería y Pastelería Básica – (Santiago)
Especial
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DESCRIPCIÓN DEL CURSO El curso de “Pastelería Profesional” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos técnicos y habilidades para el trabajo en el área de pastelería que le permita al participante pre-elaborar, preparar, confeccionar, presentar y conservar diferentes tipos de elaboraciones culinarias del área de la pastelería, ayudar al chef a estructurar ofertas gastronómicas atendiendo especificaciones [...]
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