DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Nota: temos un segundo grupo que inicia el 21 de marzo. Horario: Miércoles y Jueves de 6-10 p.m. Distinguir las diferentes calidades de los materiales a utilizar. Aprender la correcta cocción del arroz (ingrediente fundamental del sushi). Aprender a manipular los diferentes pescados. Armado de royos. Diferentes técnicas de armado, chumaki, uramaki y norimaki. Técnica de niguiri y sashimi. Armado de gunkan (sushi acorazado). Técnica de Temaki sushi. Conviértete en un experto elaborando uno de los platos más representativos de la cocina tradicional japonesa.
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