Taller de Sushi – (Santiago)

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Gratis
Taller de Sushi – (Santiago)

Gratis

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Duración: 27 Y 28 DE MAYO
Clases: De 6:00 pm a 10:00 pm
Video: 8 Horas

DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Nota: temos un segundo grupo que inicia el 21 de marzo. Horario: Miércoles y Jueves de 6-10 p.m. Distinguir las diferentes calidades de los materiales a utilizar. Aprender la correcta cocción del arroz (ingrediente fundamental del sushi). Aprender a manipular los diferentes pescados.  Armado de royos.  Diferentes técnicas de armado, chumaki, uramaki  y norimaki.  Técnica de niguiri y sashimi. Armado de gunkan (sushi acorazado). Técnica de Temaki sushi. Conviértete en un experto elaborando uno de los platos más representativos de la cocina tradicional japonesa.

CURRICULUM

Temario

1. Como tartar el arroz de sushi desde su lavado , cocción y aderezamiento

2. Las temperaturas de los pescados y mariscos

3. La calidad del alga nori

4. El armado preciso en el sushi

5. Los cortes preciso

6. Las categorías de los rollos por su armado y tamaños

7. Como hacer nigiri

8. El verdadero significado del sushi y su origen

9. Conocer los diferentes tipos de utensilios para preparar sushi

10. Como preparar sushisu

11. Etiqueta y protocolo del sushi

12. Como decorar un buen plato de sushi

13. Como estandarizar recetas de sushi

Acerca de los Profesores