Noti Gastronómicas
Por: Juan Febles Gran parte de los principios de marketing que se aplican a las empresas deben ser empleados a nuestra persona, si queremos posicionarnos como un experto en cocina. Si has elegido hacer carrera como chef y deseas ocupar un lugar en el corazón de los amantes de la gastronomía, obtener mejores ofertas de […]
Briefing en el Restaurante Por Juan Febles El término briefing proviene del verbo inglés to brief, que significa informar o dar instrucciones. Al añadirle el sufijo “-ing”, se convierte en un sustantivo que describe una reunión breve, cuyo propósito es comunicar directrices y coordinar al equipo antes del inicio de un turno. En el contexto […]
En A&B Masters celebramos con inmenso orgullo la reciente declaración del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este logro no solo resalta la riqueza de nuestras tradiciones ancestrales, sino que también pone en alto el ingenio y la perseverancia de los pueblos originarios de nuestra región. El casabe, elaborado […]
Gran Santo Domingo, República Dominicana – En una emotiva ceremonia, A&B Masters, con el auspicio de Diageo Dominicana, celebró la graduación de 651 jóvenes del programa Diageo Learning for Life, quienes ahora se suman a una comunidad de más de 9,230 egresados desde el inicio de esta iniciativa en el país en 2009. El […]
«Descubre la excelencia en mixología con la Barceló Rumtender Competition 2024, donde bartenders de 10 países brillaron con creatividad, técnica y storytelling en cócteles innovadores. ¡Conoce más sobre este evento que eleva la coctelería internacional!»
El 27 de septiembre se celebra el Día Mundial del Turismo, una fecha que nos invita a reflexionar sobre el impacto y la importancia de esta industria a nivel global. Dentro del vasto ecosistema turístico, el bartender desempeña un papel fundamental que va más allá de la preparación de bebidas; es un embajador de la cultura, un anfitrión que crea momentos memorables y una figura clave en la promoción de la identidad local.
La comunidad gastronómica de República Dominicana se prepara para recibir el X Foro Gastronómico Dominicano, un evento organizado por la Fundación Sabores Dominicanos, que se llevará a cabo el próximo sábado 23 de marzo en el Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). El presidente de la entidad, Bolívar Troncoso Morales, expresó […]
En la bulliciosa escena turística de la República Dominicana, los bartenders son mucho más que mezcladores de bebidas; son verdaderos creadores de experiencias y embajadores de la hospitalidad. A menudo subestimados, estos profesionales desempeñan un papel crucial en la creación de momentos memorables para los comensales y visitantes que buscan una experiencia auténtica detrás del […]
La pizza, ese delicioso manjar que ha conquistado los corazones y los estómagos de millones alrededor del mundo, tiene una historia tan fascinante como su sabor. Originaria de la soleada Italia, la pizza tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se preparaban panes planos con diversos ingredientes encima, una tradición que evolucionaría con […]
La marca de ron dominicana más exportada del mundo busca mantener viva la esencia del ron dominicano en todo el mundo, al tiempo que contribuye con el crecimiento de toda su cadena de valor y del bienestar social en general. Santo Domingo, 22 de noviembre de 2023.- Barceló Rumtenders Competition ha alcanzado la categoría de […]
Por Juan Febles El Dry Shake y el Dry Shake inverso son dos métodos que los bartenders utilizan para darle una textura suave y espumosa a ciertos cócteles, especialmente aquellos que contienen ingredientes como claras de huevo. El Dry Shake, o «agitar en seco», se refiere al proceso de agitar los ingredientes de un cóctel, […]
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