UNABAR

La marca de ron dominicana más exportada del mundo busca mantener viva la esencia del ron dominicano en todo el mundo, al tiempo que contribuye con el crecimiento de toda su cadena de valor y del bienestar social en general. Santo Domingo, 22 de noviembre de 2023.- Barceló Rumtenders Competition ha alcanzado la categoría de […]

Por Juan Febles A propósito del recién pasado “Dia Mundial del Turismo” y luego de la andanada de publicaciones celebrando el día, he querido publicar este artículo sobre el importante Rol del Bartender en la Experiencia Memorable de los turistas que nos visitan y porque en otros países y en algunos establecimientos de la República […]

La sublimación de líquidos aplicada a la coctelería es una técnica que permite convertir un líquido directamente en vapor sin pasar por la fase líquida. A través de la aplicación de calor y la presión adecuada, se logra que el líquido pase de un estado líquido a un estado gaseoso sin dejar residuos líquidos. Esta […]

La mermelada es un producto alimenticio dulce y espeso que se obtiene al cocinar y concentrar frutas con azúcar. Se trata de una conserva en forma de pasta o gel que se utiliza como aderezo, relleno o acompañamiento en diversas preparaciones culinarias. La elaboración de la mermelada implica cocinar las frutas (generalmente troceadas o trituradas) […]

La Unión Nacional de Bartenders (UNABAR) organizó la 3ra. Versión de la Competencia Bartender Challenge con la participación de más de treinta bartenders de diferentes localidades del país. Luego de varios meses de retos, entrenamientos, eliminatorias, se desarrolló LA GRAN FINAL donde doce bartenders finalistas se disputaron el primer lugar de este importante evento que […]

Por Juan Febles Como hacer hielo cristalino para tus bebidas Ingrediente masivamente usado en la coctelería pero que por desconocimiento ha sido muchas veces poco valorado y en otras ocasiones por dejadez mal utilizado. Según muchos expertos, el hielo es uno de los ingredientes más importantes del Bar,  ya que de su correcta utilización dependerá […]