Coctelería

Hay un ingrediente que muchas veces no aparece en la receta, no modifica el volumen de la bebida y, en ocasiones, ni siquiera llega a tocar el líquido. Sin embargo, es capaz de cambiar por completo la experiencia de quien la disfruta. Hablamos de los perfumes para cócteles.

Una simple «s» puede cambiar por completo el significado de una palabra en coctelería. Mientras que muchos utilizan indistintamente los términos bitter y bitters, la realidad es que cada uno se refiere a un tipo de producto diferente. Si eres bartender o un apasionado de los cócteles, conocer esta distinción te permitirá hablar con mayor […]

El control de la dilución es esencial en la elaboración de cócteles en lote. Conoce cómo influye en el sabor, textura y estabilidad, y mejora cada servicio con precisión.

«Descubre la excelencia en mixología con la Barceló Rumtender Competition 2024, donde bartenders de 10 países brillaron con creatividad, técnica y storytelling en cócteles innovadores. ¡Conoce más sobre este evento que eleva la coctelería internacional!»

El 27 de septiembre se celebra el Día Mundial del Turismo, una fecha que nos invita a reflexionar sobre el impacto y la importancia de esta industria a nivel global. Dentro del vasto ecosistema turístico, el bartender desempeña un papel fundamental que va más allá de la preparación de bebidas; es un embajador de la cultura, un anfitrión que crea momentos memorables y una figura clave en la promoción de la identidad local.

La marca de ron dominicana más exportada del mundo busca mantener viva la esencia del ron dominicano en todo el mundo, al tiempo que contribuye con el crecimiento de toda su cadena de valor y del bienestar social en general. Santo Domingo, 22 de noviembre de 2023.- Barceló Rumtenders Competition ha alcanzado la categoría de […]

Por Juan Febles El Dry Shake y el Dry Shake inverso son dos métodos que los bartenders utilizan para darle una textura suave y espumosa a ciertos cócteles, especialmente aquellos que contienen ingredientes como claras de huevo. El Dry Shake, o «agitar en seco», se refiere al proceso de agitar los ingredientes de un cóctel, […]

Por Juan Febles Un buen mocktail, o cóctel sin alcohol, comparte muchas características con un cóctel tradicional, pero se distingue por su ausencia de alcohol. Aquí hay algunas características clave que contribuyen a la calidad de un mocktail: Estas características contribuyen a la creación de mocktails que son refrescantes, deliciosos y atractivos para una amplia […]

Por Juan Febles El licor de chinola dominicano ha conquistado el paladar de los amantes de las bebidas espirituosas a nivel mundial, y el año 2023 ha sido testigo de su ascenso a la cima de la excelencia. Con una impresionante calificación de 98 puntos en la Guía Wine Enthusiast, este licor se ha consolidado […]

Por Juan Febles La República Dominicana es conocida por muchas cosas: sus hermosas playas, su música contagiosa y su rica cultura. Sin embargo, en los últimos años, han surgido varias figuras que han estado poniendo al país en el mapa de la mixología a nivel internacional. Entre ellos está Rodolfo Chevalier, un talentoso mixólogo cuyos […]