Escuela de Cocina
La pizza, ese delicioso manjar que ha conquistado los corazones y los estómagos de millones alrededor del mundo, tiene una historia tan fascinante como su sabor. Originaria de la soleada Italia, la pizza tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se preparaban panes planos con diversos ingredientes encima, una tradición que evolucionaría con […]
Es momento de exaltar nuestro acervo cultural gastronómico, reconocer el arte e ingenio de sus protagonistas, los productores de alimentos nativos, y crear conciencia del valor nutricional de los productos originarios del país.
La guarnición ideal es aquella que toma en cuenta el requerimiento nutricional de quien va a consumir el alimento, así como el contexto en que será consumido. Un buen chef planifica su menú y las guarniciones de sus platos considerando la cultura de los consumidores, el costo y la estética de la misma para facilitar […]
La Guía para el desarrollo del turismo gastronómico, fue elaborada por la OMT y el Basque Culinary Center (BCC), miembro afiliado de la OMT, como parte de su larga colaboración. La guía pretende servir como herramienta práctica para apoyar los destinos en el desarrollo del turismo gastronómico a través de recomendaciones sobre distintos aspectos clave, como […]
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