Noti Gastronómicas
Por Juan Febles El Dry Shake y el Dry Shake inverso son dos métodos que los bartenders utilizan para darle una textura suave y espumosa a ciertos cócteles, especialmente aquellos que contienen ingredientes como claras de huevo. El Dry Shake, o “agitar en seco”, se refiere al proceso de agitar los ingredientes de un cóctel, […]
Por Juan Febles Un buen mocktail, o cóctel sin alcohol, comparte muchas características con un cóctel tradicional, pero se distingue por su ausencia de alcohol. Aquí hay algunas características clave que contribuyen a la calidad de un mocktail: Estas características contribuyen a la creación de mocktails que son refrescantes, deliciosos y atractivos para una amplia […]
30 de septiembre 2023 Tema: COMO APROVECHAR LA COMUNICACIÓN DIGITAL EN LA GASTRONOMÍA Elevando los Sabores de la Gastronomía Dominicana en la Era Digital Al cierre de este fascinante foro dedicado a explorar las vastas posibilidades de aprovechar la comunicación digital para realzar y valorizar la exquisita gastronomía dominicana. A lo largo de nuestras discusiones, […]
Por Juan Febles El licor de chinola dominicano ha conquistado el paladar de los amantes de las bebidas espirituosas a nivel mundial, y el año 2023 ha sido testigo de su ascenso a la cima de la excelencia. Con una impresionante calificación de 98 puntos en la Guía Wine Enthusiast, este licor se ha consolidado […]
Por Juan Febles A propósito del recién pasado “Dia Mundial del Turismo” y luego de la andanada de publicaciones celebrando el día, he querido publicar este artículo sobre el importante Rol del Bartender en la Experiencia Memorable de los turistas que nos visitan y porque en otros países y en algunos establecimientos de la República […]
Por Juan Febles La República Dominicana es conocida por muchas cosas: sus hermosas playas, su música contagiosa y su rica cultura. Sin embargo, en los últimos años, han surgido varias figuras que han estado poniendo al país en el mapa de la mixología a nivel internacional. Entre ellos está Rodolfo Chevalier, un talentoso mixólogo cuyos […]
Santo Domingo, xx de septiembre de 2023. Diageo, empresa líder en la comercialización de reconocidas bebidas espirituosas, celebró la graduación de 584 técnicos que se integran a la industria hotelera a través del programa de responsabilidad social Learning for Life (L4L). La actividad, que contó con la participación del Embajador de Reino Unido, Mockbul Ali […]
Los egresados del Proyecto Learning for Life, Rodolfo Chevalier, Heriberto Federico Remelus, Amerfis Cleto y Shailyn Beltré, han dejado una huella impresionante en el Panamerican Cocktail Championship. Rodolfo Chevalier se destacó como el Campeón Panamericano de la Copa Amistad, mientras que Heriberto Federico Remelus logró un impresionante quinto lugar en la Copa Turismo, lo que […]
Hoy queremos compartir un momento verdaderamente especial con todos ustedes. 🌟 En una emotiva sorpresa, la talentosa egresada de Learning for Life, Francis Zapata, fue seleccionada para representar a todos los egresados de este programa tan importante en la celebración del 15 aniversario. 🎓✨ Pero aquí viene lo emocionante: ¡la celebración tendrá lugar en São […]
Según la International Bartender Association (IBA) una bebida aperitiva (o predinner) es aquella fue diseñada para estimular el apetito y por tanto debe ser más seca (o amarga) que dulce (p. ej.: champagne, pastis, jerez, vermú, americano, dry martini y negroni). La parte dulce, si la tuviere, no deben contener más de 1 cl de […]