COCTEL APERITIVO O PREDINNER

Según la International Bartender Association (IBA) una bebida aperitiva (o predinner) es aquella fue diseñada para estimular el apetito y por tanto debe ser más seca (o amarga) que dulce (p. ej.: champagne, pastis, jerez, vermú, americano, dry martini y negroni). La parte dulce, si la tuviere, no deben contener más de 1 cl de productos azucarados.

CARACTERISTICAS

Los cócteles aperitivos son bebidas diseñadas para estimular el apetito y preparar el paladar para una comida. Tienen ciertas características distintivas que los hacen ideales para consumir antes de una comida. Aquí hay algunas características comunes de los cócteles aperitivos:

1. Ligeros y refrescantes: Los cócteles aperitivos suelen ser ligeros y refrescantes, lo que ayuda a despertar el apetito sin abrumar el paladar.
2. Bajo en alcohol: Por lo general, los cócteles aperitivos contienen menos alcohol en comparación con otros tipos de cócteles. Esto evita que el alcohol domine el sabor y permite que los sabores de los ingredientes brinden una experiencia más equilibrada.
3. Sabor agridulce: Muchos cócteles aperitivos tienen un equilibrio entre sabores dulces y amargos o ácidos. Esto puede estimular las papilas gustativas y preparar el paladar para la variedad de sabores en la comida.
4. Ingredientes aromáticos: Se utilizan ingredientes aromáticos como cítricos, hierbas frescas, bitters y otros aromatizantes para darle profundidad y complejidad al cóctel.
5. Tamaño pequeño: Los cócteles aperitivos generalmente se sirven en porciones más pequeñas que otros cócteles, ya que su objetivo principal es abrir el apetito y no llenarlo.
6. Bajas en azúcar: A menudo, los cócteles aperitivos tienen menos azúcar agregado para evitar sobrecargar el paladar con dulzura y permitir que los sabores naturales se destaquen.
7. Cócteles clásicos: Muchos cócteles aperitivos son versiones clásicas y atemporales, como el Martini, el Negroni, el Spritz y el Kir Royale.
8. Servidos fríos: Los cócteles aperitivos se sirven generalmente fríos o sobre hielo, lo que agrega una sensación refrescante y estimulante.
9. Presentación elegante: La presentación visual de los cócteles aperitivos suele ser atractiva y elegante, lo que puede anticipar una comida igualmente especial.
10. Combinación con aperitivos: Los cócteles aperitivos a menudo se sirven junto con pequeños aperitivos, como aceitunas, frutos secos, quesos o canapés, para complementar aún más la experiencia de apertura del apetito.

Es importante tener en cuenta que estas características son generalizaciones y que los cócteles aperitivos pueden variar en función de los ingredientes utilizados y las preferencias personales. Lo más importante es que un cóctel aperitivo sea equilibrado y estimulante para preparar adecuadamente el paladar para una comida deliciosa.Principio del formulario