DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Nota: tenemos un segundo grupo que inicia el 18 de marzo. Horario: Miércoles y Jueves de 6-10 p.m. Distinguir las diferentes calidades de los materiales a utilizar. Aprender la correcta cocción del arroz (ingrediente fundamental del sushi). Aprender a manipular los diferentes pescados.  Armado de royos.  Diferentes técnicas de armado, chumaki, uramaki  y norimaki.  Técnica de niguiri y sashimi. Armado de gunkan (sushi acorazado). Técnica de Temaki sushi. Conviértete en un experto elaborando uno de los platos más representativos de la cocina tradicional japonesa.