Yandery Crispín Campeona Mundial

Considerada una de las mejores bartenders de la República Dominicana de los últimos 6 años, Yanderí Crispín viene acumulando premios como son 1er. Lugar en el Campeonato Panamericano de Bartenders en el 2018 en Argentina, Campeona de la Copa Nacional de Cócteles de la República Dominicana en el 2017 y ahora le da a República Dominicana la primera medalla de oro en el más importante evento de la coctelería del mundo.

En la presentación de su coctel en Estonia esta indicó que su receta fue inspirada en un sueño y con la ayuda de su profesor y mentor Miguel Febles pudo pulir la receta y practicarla para lograr la perfección técnica que exige la IBA.

Juan Febles, presidente de UNABAR y Director General de A&B Masters, señaló que se siente muy orgulloso por el logro de esta joven que desde que se graduó como bartender continuó su formación y acaparando triunfos que la colocan entre las mejores bartenders de América.

Yandery vino desde su ciudad natal, Valverde Mao,  a Santo Domingo con una mochila llena de sueños, pocos recursos y pocas relaciones a las que podría recurrir. Hija de madre soltera debía conseguir trabajo para sostener sus estudios y sus gastos personales ya que lo poco que ingresaba a la familia era solo para cubrir los gastos básicos.  

«En el 2011 fui a una entrevista para aplicar a una beca del proyecto Learning For Life (DIAGEO) y a la semana recibí una llamada de la escuela A&B Masters dándome la grandiosa noticia de que fui aceptada y que sería beneficiaria de una beca para el curso de Bartender…ese fue uno de los días más importantes de mi vida porque por primera vez el mundo me estaba dando una oportunidad. Ahora dependía de mi». Dijo emociona Yandery Crispin.

Continuó diciendo «En el bar encontré mi verdadera pasión y aprovecho cada oportunidad para seguir capacitándome para seguir creciendo en la profesión. La escuela A&B Masters me dió mi verdadera primera oportunidad de salir de la pobreza y transformó mi vida. Hoy tengo un trabajo estable y una carrera profesional en crecimiento».

Yandery es hoy supervisora de bares de la cadena de hoteles Catalonia y profesora del área de bartender.

Sobre la Competencia Mundial de Cócteles

Es la única competencia de cócteles independiente a nivel mundial con 60 países que participan en 6 competiciones diferentes: Before Dinner Cocktail Competition; After-Dinner;Long Drinks; Cócteles con espumosos; Bartenders Choice; Competencia de Flairtending.

El ganador de cada competencia es declarado Campeón del Mundo de la categoría y es invitado a la Súper final, en la que se dice que el ganador es el Bartender del Año y su cóctel es el Cóctel oficial del Año de la IBA. El Campeonato Mundial de Cócteles 2018 en Estonia ofreció una tensa competencia y emocionantes actuaciones. Asistieron al evento visitantes de un total de 67 países, y competidores de 56 países pusieron a prueba sus habilidades para hacer cócteles. La Asociación de Bartenders de cada país envió a sus mejores fabricantes de cócteles a la medalla en Estonia, y lo mejor de lo mejor se llevaron las medallas al final del largo día de la competencia. Se presentaron muchas ideas nuevas e interesantes en el concurso, y se brindó mucha inspiración a la audiencia, compuesta por profesionales de la industria de todo el mundo.

Receta Ganadora de la Dominicana:

Nombre del Cóctel: Bitter Dreams

6cl de Ron añejo

1.5cl de bitters monin

1.5cl de Sirope de Almendras

4.5cl de Pomelo Sour (grapefruit sour Finest Call)

0.50cl Sirope de Lichi (lychee  Monin)

0.5 cl dash de Angostura bitters.

Preparación:

Se colocan todos los ingredientes en vaso mezclador con hielo, se remueve bien para unificar y enfriar y luego se cuela en copa de cocktail. Se decora con Cáscara de Naranja y flor comestible.