El Foro Gastronómico Dominicano llega a su 10ma. Edición en busca de impulsar la innovación en nuestra cocina

La comunidad gastronómica de República Dominicana se prepara para recibir el X Foro Gastronómico Dominicano, un evento organizado por la Fundación Sabores Dominicanos, que se llevará a cabo el próximo sábado 23 de marzo en el Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). El presidente de la entidad, Bolívar Troncoso Morales, expresó […]

En la bulliciosa escena turística de la República Dominicana, los bartenders son mucho más que mezcladores de bebidas; son verdaderos creadores de experiencias y embajadores de la hospitalidad. A menudo subestimados, estos profesionales desempeñan un papel crucial en la creación de momentos memorables para los comensales y visitantes que buscan una experiencia auténtica detrás del […]

Por Juan Febles La República Dominicana es conocida por muchas cosas: sus hermosas playas, su música contagiosa y su rica cultura. Sin embargo, en los últimos años, han surgido varias figuras que han estado poniendo al país en el mapa de la mixología a nivel internacional. Entre ellos está Rodolfo Chevalier, un talentoso mixólogo cuyos […]

Santo Domingo, xx de septiembre de 2023. Diageo, empresa líder en la comercialización de reconocidas bebidas espirituosas, celebró la graduación de 584 técnicos que se integran a la industria hotelera a través del programa de responsabilidad social Learning for Life (L4L). La actividad, que contó con la participación del Embajador de Reino Unido, Mockbul Ali […]

Los egresados del Proyecto Learning for Life, Rodolfo Chevalier, Heriberto Federico Remelus, Amerfis Cleto y Shailyn Beltré, han dejado una huella impresionante en el Panamerican Cocktail Championship. Rodolfo Chevalier se destacó como el Campeón Panamericano de la Copa Amistad, mientras que Heriberto Federico Remelus logró un impresionante quinto lugar en la Copa Turismo, lo que […]

Hoy queremos compartir un momento verdaderamente especial con todos ustedes. 🌟 En una emotiva sorpresa, la talentosa egresada de Learning for Life, Francis Zapata, fue seleccionada para representar a todos los egresados de este programa tan importante en la celebración del 15 aniversario. 🎓✨ Pero aquí viene lo emocionante: ¡la celebración tendrá lugar en São […]

Según la International Bartender Association (IBA) una bebida aperitiva (o predinner) es aquella fue diseñada para estimular el apetito y por tanto debe ser más seca (o amarga) que dulce (p. ej.: champagne, pastis, jerez, vermú, americano, dry martini y negroni). La parte dulce, si la tuviere, no deben contener más de 1 cl de […]

La elaboración de espumas saborizadas en un sifón es una técnica utilizada en la cocina molecular y moderna y que ahora tambien se utiliza para crear texturas suaves y cremosas con sabores intensos para cocteles con una apariencia expectacular. Las proporciones ideales pueden variar según el tipo de espuma que desees crear y tus preferencias […]

La entrega de la quinta edición de los Premios Nacionales a la Gastronomía Dominicana se realizó el 24 de enero a las 7:00 PM en un emotivo acto donde fueron invitados los nominados, medios de comunicación delegación de expertos, personalidades de la industria y relacionados de la AGH. El método usado para la selección de […]

A través de un acuerdo, ambas entidades propician el desarrollo de destrezas que amplían las oportunidades de desarrollo de jóvenes en la República Dominicana Santo Domingo. Ron Barceló estableció una alianza con la academia A&B Masters con el objetivo de formar a jóvenes en la preparación de bebidas espirituosas, a través del programa de becas […]