El detalle invisible que transforma un cóctel: los perfumes de coctelería
Hay un ingrediente que muchas veces no aparece en la receta, no modifica el volumen de la bebida y, en ocasiones, ni siquiera llega a tocar el líquido. Sin embargo, es capaz de cambiar por completo la experiencia de quien la disfruta. Hablamos de los perfumes para cócteles.
Después de una comida, muchas culturas acostumbran servir una bebida para cerrar la experiencia gastronómica. A estas bebidas se les suele llamar digestivos, aunque no todas poseen una acción digestiva real. Algunas cumplen una función fisiológica parcial; otras son, más bien, bebidas de sobremesa asociadas al placer, la conversación y el ritual de finalizar una […]
Una simple “s” puede cambiar por completo el significado de una palabra en coctelería. Mientras que muchos utilizan indistintamente los términos bitter y bitters, la realidad es que cada uno se refiere a un tipo de producto diferente. Si eres bartender o un apasionado de los cócteles, conocer esta distinción te permitirá hablar con mayor […]
La Copa UNABAR-ASONAHORES consolida más de una década de tradición en la Expo ASONAHORES El pasado 12 de septiembre, en el marco de la Exposición Comercial de ASONAHORES celebrada en Blue Mall Punta Cana, se llevó a cabo una nueva edición de la Copa UNABAR-ASONAHORES 2025, una competencia que por más de diez años ha […]
La icónica marca colombiana Juan Valdez® abrió su primera tienda en Santiago y la tercera en República Dominicana
La Copa Nacional de Cocteles 2025, organizada por la Unión Nacional de Bartenders (UNABAR), culminó con gran éxito el pasado 24 de junio en el Hotel Dominican Fiesta, consolidándose como la principal vitrina de desarrollo, visibilidad y valoración del bartender profesional en la República Dominicana. Desde su fase inicial, la competencia impactó directamente a más […]
El control de la dilución es esencial en la elaboración de cócteles en lote. Conoce cómo influye en el sabor, textura y estabilidad, y mejora cada servicio con precisión.
El programa Learning for Life, ejecutado en la República Dominicana por A&B Masters con el auspicio de Diageo Dominicana, se ha consolidado como una de las principales plataformas de formación y desarrollo de talento en la industria de bebidas y hospitalidad del país. Año tras año, este programa no solo brinda herramientas técnicas y humanas […]
Briefing en el Restaurante Por Juan Febles El término briefing proviene del verbo inglés to brief, que significa informar o dar instrucciones. Al añadirle el sufijo “-ing”, se convierte en un sustantivo que describe una reunión breve, cuyo propósito es comunicar directrices y coordinar al equipo antes del inicio de un turno. En el contexto […]
En A&B Masters celebramos con inmenso orgullo la reciente declaración del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este logro no solo resalta la riqueza de nuestras tradiciones ancestrales, sino que también pone en alto el ingenio y la perseverancia de los pueblos originarios de nuestra región. El casabe, elaborado […]