La Dilución Factor Clave para Cocteles Equilibrados

El control de la dilución es esencial en la elaboración de cócteles en lote. Conoce cómo influye en el sabor, textura y estabilidad, y mejora cada servicio con precisión.

El programa Learning for Life, ejecutado en la República Dominicana por A&B Masters con el auspicio de Diageo Dominicana, se ha consolidado como una de las principales plataformas de formación y desarrollo de talento en la industria de bebidas y hospitalidad del país. Año tras año, este programa no solo brinda herramientas técnicas y humanas […]

Briefing en el Restaurante Por Juan Febles El término briefing proviene del verbo inglés to brief, que significa informar o dar instrucciones. Al añadirle el sufijo “-ing”, se convierte en un sustantivo que describe una reunión breve, cuyo propósito es comunicar directrices y coordinar al equipo antes del inicio de un turno. En el contexto […]

  En A&B Masters celebramos con inmenso orgullo la reciente declaración del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este logro no solo resalta la riqueza de nuestras tradiciones ancestrales, sino que también pone en alto el ingenio y la perseverancia de los pueblos originarios de nuestra región. El casabe, elaborado […]

  Gran Santo Domingo, República Dominicana – En una emotiva ceremonia, A&B Masters, con el auspicio de Diageo Dominicana, celebró la graduación de 651 jóvenes del programa Diageo Learning for Life, quienes ahora se suman a una comunidad de más de 9,230 egresados desde el inicio de esta iniciativa en el país en 2009. El […]

«Descubre la excelencia en mixología con la Barceló Rumtender Competition 2024, donde bartenders de 10 países brillaron con creatividad, técnica y storytelling en cócteles innovadores. ¡Conoce más sobre este evento que eleva la coctelería internacional!»

El 27 de septiembre se celebra el Día Mundial del Turismo, una fecha que nos invita a reflexionar sobre el impacto y la importancia de esta industria a nivel global. Dentro del vasto ecosistema turístico, el bartender desempeña un papel fundamental que va más allá de la preparación de bebidas; es un embajador de la cultura, un anfitrión que crea momentos memorables y una figura clave en la promoción de la identidad local.

La comunidad gastronómica de República Dominicana se prepara para recibir el X Foro Gastronómico Dominicano, un evento organizado por la Fundación Sabores Dominicanos, que se llevará a cabo el próximo sábado 23 de marzo en el Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). El presidente de la entidad, Bolívar Troncoso Morales, expresó […]

En la bulliciosa escena turística de la República Dominicana, los bartenders son mucho más que mezcladores de bebidas; son verdaderos creadores de experiencias y embajadores de la hospitalidad. A menudo subestimados, estos profesionales desempeñan un papel crucial en la creación de momentos memorables para los comensales y visitantes que buscan una experiencia auténtica detrás del […]

Por Juan Febles La República Dominicana es conocida por muchas cosas: sus hermosas playas, su música contagiosa y su rica cultura. Sin embargo, en los últimos años, han surgido varias figuras que han estado poniendo al país en el mapa de la mixología a nivel internacional. Entre ellos está Rodolfo Chevalier, un talentoso mixólogo cuyos […]