Henry Elian Eneria, del Hotel Secrets Cap Cana, gana la 3ra. Versión del Bartender Challenge

La Unión Nacional de Bartenders (UNABAR) organizó la 3ra. Versión de la Competencia Bartender Challenge con la participación de más de treinta bartenders de diferentes localidades del país. Luego de varios meses de retos, entrenamientos, eliminatorias, se desarrolló LA GRAN FINAL donde doce bartenders finalistas se disputaron el primer lugar de este importante evento que […]

: XIII Concurso Virtual de Gastronomía y Servicio Panamericano CONPEHT 2022 Tema: «Repensar al Café: Startup con Menú de Economía Circular y Servicio Inclusivo  con Animación Turística” DESAFÍO 1: Investigación. Conceptualización Startup Gastronómica y propuesta de un menú degustación teórico de 4 tiempos con economía circular, utilizando ingredientes estratégicos del sistema agroforestal del café (SAF). […]

Por Juan Febles Como hacer hielo cristalino para tus bebidas Ingrediente masivamente usado en la coctelería pero que por desconocimiento ha sido muchas veces poco valorado y en otras ocasiones por dejadez mal utilizado. Según muchos expertos, el hielo es uno de los ingredientes más importantes del Bar,  ya que de su correcta utilización dependerá […]

Por Juan Febles Tener listas de bebidas con cocteles de bajo Alcohol por Volumen (Low ABV) se ha convertido en una tendencia que considero permanecerá por varios años.  Por tanto, los bartenders o mixólogos deben tener el conocimiento de elegir o crear cocteles con estas características y para ello es imprescindible que también sepan calcular […]

En el marco del XXX Congreso y aniversario de la CONPHT, específicamente en la celebración de la Noche Panamericana de la CONPEHT, lunes 18 de octubre en la noche, en la ciudad de Puebla, México, hotel Quinta Real, antiguo convento colonial, se llevó a efecto la firma de un convenio de colaboración académico entre el […]

EL PRIMER LUGAR LO GANÓ EL HOTEL DREAMS MACAO BEACH PUNTA CANA CON EL COCTEL “SUEÑO DE MACAO” La Romana, R.D. septiembre 2021.-En el marco de celebración de los 20 años de AMResorts, ahora AMR™ Collection, la cadena hotelera celebró un concurso entre algunos de sus hoteles para premiar al mejor bartender que preparara un […]

Crónicas Gastronómicas de Santiago Por Juan Febles Sigo mi recorrido gastronómico por Santiago de Los Caballeros y esta vez le tocó a La Taberna de Pepe, un restaurante de gran tradición en Santiago al cual llegué con altas expectativas por las recomendaciones del Chef amigo Itamae. Una recepción cordial y rápida da inicio a una […]

1 de 3 Por Juan Febles La experiencia del cliente en un restaurante puede marcar la diferencia en el éxito o fracaso de un establecimiento. Pero aunque no lo creamos, muchos gerentes, empleados de servicio e incluso algunos propietarios desconocen a profundidad el concepto de “experiencia de cliente”. Es pertinente, antes de profundizar en el […]

51 emprendedores provenientes de Yamasa, Nagua, Puerto Plata y Santo Domingo estarán vendiendo sus productos este fin de semana en el Mercado Central de Ágora Mall el sábado 15 y domingo 16 en horario de 10 de la mañana a 8 de la tarde, con ofertas en diferentes categorías como son productos orgánicos, gastronomía, manualidades, artesanías, […]

El Consejo Dominicano de Pesca y Acuicultura (CODOPESCA), informa a todos los involucrados en la actividad pesquera y la comercialización de productos pesqueros, que se inicia la veda de captura y comercialización de cangrejos en todo el territorio nacional, según se establece en el Decreto No 6-18, en sus artículos 1 al 5, de fecha […]