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(Santo Domingo, 18 de enero de 2017).- La Foodblogger y periodista gastronómica, Elaine Hernández Pión afirmó que “la gastronomía dominicana necesita más protagonistas que difundan a través de sus trabajos los recursos y el talento con que cuenta la culinaria de nuestro país”. “La República Dominicana está comenzando a ser reconocida por su gastronomía y sus […]

A principio de cada año nos arrepentimos por los excesos alimenticios durante las fiestas navideñas. Por esta razón, la experta en nutrición, Cecilia Ramírez Harris, recomienda una serie de alimentos que nos ayudarán a desintoxicarnos (perder peso, desinflamarnos y eliminar los líquidos). Ramírez Harris manifestó que el primer paso antes de comenzar con los juegos […]

El arte culinario se ha convertido en un escenario explorado por el cine, llevando una explosión de sabores a todos los amantes de la cocina, que van desde la comida de la abuelita hasta vivencias personales. Por esta razón, la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, te muestra cuatro películas de gastronomía para […]

La Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, impartirá en el mes de febrero el curso de Repostería y Pastelería Básica, con una duración de tres meses, los viernes de 6:00 a 10:00 de la noche, y que permitirá al participante incursionar en el mundo de los sabores dulces que encantan a los paladares […]

Una parte esencial en el Control de Alimentos y Bebidas es la recepción de mercancías. Esta etapa es una de las más importantes en los diferentes establecimientos gastronómicos, ya que en ella es donde se verifica el estado de la mercancía, el precio y el tamaño, pues en caso de que estas tres cualidades sean contrarias (sobreprecio, mal estado y tamaño no adecuado), se estará afectando el costo de la receta y la producción.

Una parte esencial en el Control de Alimentos y Bebidas es la recepción de mercancías. Esta etapa es una de las más importantes en los diferentes establecimientos gastronómicos, ya que en ella es donde se verifica el estado de la mercancía, el precio y el tamaño, pues en caso de que estas tres cualidades sean contrarias (sobreprecio, mal estado y tamaño no adecuado), se estará afectando el costo de la receta y la producción.

Una parte esencial en el Control de Alimentos y Bebidas es la recepción de mercancías. Esta etapa es una de las más importantes en los diferentes establecimientos gastronómicos, ya que en ella es donde se verifica el estado de la mercancía, el precio y el tamaño, pues en caso de que estas tres cualidades sean contrarias (sobreprecio, mal estado y tamaño no adecuado), se estará afectando el costo de la receta y la producción.

Su dulce sabor y  beneficios para la salud hacen que esta fruta sea considerada una de las más excepcionales y de mejor valor nutricional. La piña, es fuente de vitaminas, mineras, fibras y enzimas que favorecen al sistema digestivo. Su color, jugosidad y textura son características ideales para crear platos dulces y salados, ya sea [...]

Los expertos de la Universidad de Brock, Canadá y el Cool Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI), un instituto de investigación del mundo del vino centrado en la investigación y desarrollo de la industria canadiense de la uva y el vino, van a crear el primer laboratorio de vinos de realidad aumentada, virtual y sensorial del [...]