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El flan, popularmente conocido como flan de leche, es uno de los postres más codiciados tanto por niños y adultos. Sus ingredientes principales son la leche, huevos enteros, limón y azúcar. Se da por entendido que fueron los franceses los que diseñaron este plato, sin embargo, aparentemente, el mismo llegó a Latinoamérica y al país […]

La nueva Guía Michelin Francia 2018, se dio a conocer recientemente distinguiendo con estrellas a 621 establecimientos, cinco más que el año pasado. El evento de presentación rindió una ovación en pie al fenecido Paul Bocuse, el denominado ‘Papa de la Gastronomía’, además de un homenaje al chef Pierre Gagnaire. En la categoría de tres estrellas [...]

El Día del Amor y la Amistad celebrado el 14 de febrero en todas partes del mundo, rebosa de ideas y planes a todas aquellas personas que desean manifestar y plasmar la satisfacción de tener un ser querido a su lado y que genéticamente no pertenece a su familia, pero lo enlaza el amor del […]

Investigadores del Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Aarhus, Dinamarca, pusieron en marcha el Proyecto KvaliRod (Raíces de calidad), con el objetivo de optimizar el procedimiento de lavado y limpieza de tubérculos y hortalizas con agua caliente y aceites vegetales esenciales para poder ampliar su vida útil y reducir el desperdicio alimentario. […]

Mañana 10 de febrero, celebramos el Día Mundial de las Legumbres, como una forma de promover este alimento, que es rico en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Además, de acuerdo con expertos, por poseer fibra dietética, ese nutriente ayuda a las personas que sufren de obesidad, colesterol alto, estreñimiento, diabetes mellitus, [...]

 Inventado por Vic Bergeron en 1944 en su bar estilo polinesio, el Oakland Bar. Como no deseaba que los jugos de frutas desvirtuaran las dos onzas de ron dorado que utilizó como base para su creación, Bergeron simplemente agregó media onza de Sirope de Horchata, media onza de triple sec, un cuarto de onza de […]

Esta cena a cinco tiempos será presentada por el Chef Martín Omar, del 14 al 17 de febrero Santo Domingo. 6 febrero 2018.- Con el objetivo de seguir brindando a los comensales de la ciudad de Santo Domingo experiencias sensoriales y gastronómicas, la Cadena Hodelpa presenta en su restaurante del Hotel Nicolas de Ovando, Dos Corazones, Dos Mundos, experiencia “Gastro […]

La República Dominicana goza de una amplia diversidad de sabores, comidas y vegetación. Sin embargo, a lo largo del tiempo hemos adoptado y adquirido una que otra variedad de platas y alimentos que van ampliando nuestra alimentación. Uno de eso es el caso del cajuil, ingrediente principal en la elaboración del delicioso dulce de cajuil. […]

El promotor global Chivas Brothers Limited y la marca local Pernod Ricard Dominicana realizarán a nivel nacional la competencia Chivas Masters, dirigido a bartenders que tengan más de 21 años de edad que trabajen en un bar, pub, club o establecimiento similar en una posición de barman. El concurso se llevará a cabo el 29 […]

En muchas ocasiones, la salud alimenticia está al alcance de nuestra mano. Preparar refrescantes aguas desintoxicantes es muy fácil, barato y lo mejor de todo es que nos ayudan a perder peso y aceleran el metabolismo. Las frutas, vegetales y hojas utilizadas para las infusiones no tienen calorías y saben deliciosas, por ello, la especialista […]