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El arte culinario se ha convertido en un escenario explorado por el cine, llevando una explosión de sabores a todos los amantes de la cocina, que van desde la comida de la abuelita hasta vivencias personales. Por esta razón, la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, te muestra cuatro películas de gastronomía para […]

La Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, impartirá en el mes de febrero el curso de Repostería y Pastelería Básica, con una duración de tres meses, los viernes de 6:00 a 10:00 de la noche, y que permitirá al participante incursionar en el mundo de los sabores dulces que encantan a los paladares […]

Una parte esencial en el Control de Alimentos y Bebidas es la recepción de mercancías. Esta etapa es una de las más importantes en los diferentes establecimientos gastronómicos, ya que en ella es donde se verifica el estado de la mercancía, el precio y el tamaño, pues en caso de que estas tres cualidades sean contrarias (sobreprecio, mal estado y tamaño no adecuado), se estará afectando el costo de la receta y la producción.

Una parte esencial en el Control de Alimentos y Bebidas es la recepción de mercancías. Esta etapa es una de las más importantes en los diferentes establecimientos gastronómicos, ya que en ella es donde se verifica el estado de la mercancía, el precio y el tamaño, pues en caso de que estas tres cualidades sean contrarias (sobreprecio, mal estado y tamaño no adecuado), se estará afectando el costo de la receta y la producción.

Una parte esencial en el Control de Alimentos y Bebidas es la recepción de mercancías. Esta etapa es una de las más importantes en los diferentes establecimientos gastronómicos, ya que en ella es donde se verifica el estado de la mercancía, el precio y el tamaño, pues en caso de que estas tres cualidades sean contrarias (sobreprecio, mal estado y tamaño no adecuado), se estará afectando el costo de la receta y la producción.

Su dulce sabor y  beneficios para la salud hacen que esta fruta sea considerada una de las más excepcionales y de mejor valor nutricional. La piña, es fuente de vitaminas, mineras, fibras y enzimas que favorecen al sistema digestivo. Su color, jugosidad y textura son características ideales para crear platos dulces y salados, ya sea [...]

Los expertos de la Universidad de Brock, Canadá y el Cool Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI), un instituto de investigación del mundo del vino centrado en la investigación y desarrollo de la industria canadiense de la uva y el vino, van a crear el primer laboratorio de vinos de realidad aumentada, virtual y sensorial del [...]

En un clima tropical como el de nuestro país, es común que las frutas sean una delas opciones preferidas en nuestra selección gastronómica del día día. Y cuando se habla de frutas, no se puede pasar por alto al coco. El rico sabor de su pulpa y la refrescante agua que contiene en su interior [...]

Uno de los platos que goza de mayor demanda por los comensales en toda América Latina es el ceviche. Cuando escuchamos este nombre, de inmediato nos trasladamos mentalmente al Perú debido a que éste plato forma parte del Patrimonio Cultural de la Nación de ese país, siendo venerado como el elemento principal de su gastronomía. [...]