Uncategorized

Ambas actividades se llevaron a cabo en el marco de la celebración del mes de la hispanidad en Estados Unidos con el auspicio de Dominicana on line, una iniciativa de la Global Foundation for Democracy and Development que promueve la cultura dominicana. (Manhattan, Nueva York).- El primer recorrido por restaurantes dominicanos en la ciudad de […]

Este sábado 20 de octubre presentan en San José de Ocoa los resultados de casi un año de trabajo en la investigación culinaria y gastronómica sobre lo que se come y se produce en ese sector privilegiado de Dominicana. En rueda de prensa con la asistencia de los actores involucrados, se hizo la invitación a […]

Luego de una jornada de cuatro meses, concluyó el Primer Diplomado en Gastronomía Dominicana, auspiciado por el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional y la Fundación Sabores Dominicanos, que se han propuesto posicionar la gastronomía criolla como parte esencial de la oferta turística del país. Renombrados chefs dominicanos de amplia experiencia sirvieron como facilitadores del […]

Considerada una de las mejores bartenders de la República Dominicana de los últimos 6 años, Yanderí Crispín viene acumulando premios como son 1er. Lugar en el Campeonato Panamericano de Bartenders en el 2018 en Argentina, Campeona de la Copa Nacional de Cócteles de la República Dominicana en el 2017 y ahora le da a República […]

(MANHATTAN, NEW YORK) Con el objetivo de realzar y difundir las características de la cocina de la diáspora dominicana en la ciudad de New York, se llevará a cabo una serie de actividades que combinan gastronomía y comunicación digital. Las actividades incluirán un gastro-tour por restaurantes de cocina dominicana, un taller de escritura gastronómica, y […]

La gastronomía dominicana ha marcado un hito, con la presentación de los resultados de la investigación para la salvaguarda del acervo culinario del país, con miras a elaborar una recopilación de las recetas estandarizadas de los platos y bebidas tradicionales que se consumen o consumían a nivel nacional. Así lo expresó en su discurso el […]

Uno de los sectores que produce mayor cantidad de ingresos al Producto Interno Bruto de nuestro país es el turismo. Dentro de este renglón se destaca el turismo gastronómico en especial, esto significa que si se administra este recurso de una manera adecuada, la República Dominicana puede colocarse en los primeros puestos de esta rama. […]

“Menospreciar la Cocina Local es como menospreciar nuestros orígenes….no aceptar quienes verdaderamente somos”. Nuestra Cocina tiene un potencial indescriptible con tendencias evolutivas q la harán apreciable y únicas al paladar internacional…ayudémosla a crecer paso a paso…no podemos poner rolos donde no hay cabellos.Quererla distorsionar sería como esconderla y/o destruirla sin apenas haberse dado a conocer […]

¿Qué es un shrub? Es un sirope concentrado hecho con una base de fruta y azúcar, al cual se le agrega vinagre (algunos agregan especias). El nombre proviene de la palabra árabe sharab, que significaba “beber”.  Breve HistoriaSe dice que los Shrubs surgieron por la necesidad de conservar frutas y utilizar vinos que se avinagraron. […]

El café, la gastronomía y la escritura creativa fueron los protagonistas de “Cuéntame una historia con sabor a café”, evento inédito realizado en Mamey librería y café (Santo Domingo, 05 de junio de 2018).-  Cata de diferentes tipos de café, maridaje con tapas inusuales y ejercicios de escritura creativa se unieron por primera vez en […]