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República Dominicana es innegablemente un destino turístico, famoso por sus hermosas playas, cultura y por supuesto, su rica y variada gastronomía. El comportamiento del turista que llega a nuestro territorio a disfrutar de la misma ha cambiado, por lo tanto, es necesario, que la forma en la cual se presentan las ofertas turísticas también experimente […]

La coctelería es un sinfín de sabores y técnicas que día a día van evolucionado. Es por ello que desde el 2014 se han incluido estos elementos en un solo libro, El universo del bar, que tiene como autores a los  directores de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, Juan Febles y […]

República Dominicana es una tierra que obtuvo su identidad culinaria de tres culturas: La indígena, española y africana. Estas dieron origen a la forma en qué cocemos los alimentos, dónde lo comemos, cuándo lo comemos, cómo lo comemos y en compañía de quién. Por esta gran riqueza que nos caracteriza, la Organización de las Naciones […]

El mundo, la cultura y las personas que forman parte del mismo están en constante movimiento y cambio. Nuestro país no es la excepción ni tampoco nuestra gastronomía, por lo tanto, el turismo dominicano debe mantenerse alerta ante las nuevas tendencias y exigencias actuales a fin de poder brindar un excelente servicio de calidad. Este […]

El centro es punto de apoyo para progreso y bienestar de la sociedad El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), inauguró recientemente en Higüey, la moderna Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, para la formación y capacitación del capital humano de la industria turística y hotelera del país y extranjera, principalmente del Caribe y […]

La gastronomía es un arte, un arte en la que la combinación de platos, especias y condimentos produce un revoltillo de sabores, esencias y texturas que terminan deleitándonos y hasta formando parte de nuestra cotidianidad. La malagueta es un ejemplo perfecto de esta realidad. Los nombres con los que se le conoce a este condimento […]

Por María Acevedo Con el tema “Innova y Emprende”, Fundación Sabores Dominicanos (FSD) se apresta a desarrollar el próximo 16 y 17 de febrero la cuarta edición del Foro Gastronómico Dominicano, un evento que se ha convertido en un eslabón de los programas que desarrollan las escuelas de hotelería, turismo y gastronomía de República Dominicana. […]

El amor entre por la cocina. Es por ello que diferentes restaurantes de Santo Domingo han pensado en el ser amado al preparar un menú espectacular para que los enamorados disfruten a plenitud y en intimidad, el Amor y la Amistad. El derroche de sabor en los platos dulces, salados y afrodisíacos acompañados de una […]

Nuestros sabores están traspasando las fronteras: Son únicos e irresistibles. Día a día la gastronomía dominicana va escalando un peldaño más a nivel nacional e internacional. Esta vez, el destacado chef Juancho Ortiz, representará al país con su arte culinario en Viena y Budapest. Esta actividad forma parte de los eventos programados por la Embajada […]

El 14 de febrero de cada año se celebra el día de San Valentín, también conocido como el Día del Amor y la Amistad o el Día de los Enamorados. Y aunque para muchos esta celebración tiene un matiz más comercial que sentimental, aun así sigue siendo una buena excusa para agradar a nuestros seres […]