Protagonistas

La empresa Diageo a través de su programa DRINKiQ, entrenó recientemente a 50 jóvenes estudiantes de la carrera bartender de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas, A&B Masters. Durante el taller Servicio y Consumo Responsable se explicó cómo el cuerpo humano procesa el alcohol luego de ser ingerido, además se ofrecieron consejos prácticos con [...]

El barista es el profesional en la preparación de bebidas a base de café, haciendo de esta bebida estimulante una experiencia única ante los paladares más exigentes. Para aprender estas técnicas e insertarse en el mercado laboral de la coctelería, la Escuela de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, impartirá el 10 de febrero del 2018 […]

La actividad se desarrollará el sábado 16 de diciembre, desde las 9:00 am, en el centro de negocios Coffice.do (Santo Domingo, 11 de diciembre de 2017).- El próximo sábado 16 de diciembre, en las instalaciones del centro de negocios, Coffice.do, se impartirá el taller “Escritura creativa para foodies” a cargo de la Foodblogger y periodista gastronómica, […]

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), lanzó recientemente una aplicación tecnológica que ayudará a Centroamérica y República Dominicana a controlar las enfermedades animales y conocer su evolución. La aplicación, denominada Tecnología de la Información y la Comunicación para la Sanidad Animal, puede ser utilizada por los productores, el [...]

Una de las tantas frutas nutritivas y jugosas que se pueden encontrar fácilmente en los mercados de nuestro país es la lechosa, también conocida en otras regiones con el nombre de papaya. La lechosa es una fruta poseedora de un sabor dulce, tiene una textura suave y su apariencia es de simetría oblonga. Puede tener [...]

La Escuela de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, impartirá los días 20 de febrero y 1 de marzo del 2018 el curso taller de pasta, que tendrá una duración de ocho horas. El taller que será impartido de 6:00 de la tarde a 10:00 de la noche, tiene como propósito que los participantes aprendan los [...]

La conservación de las especies marinas es un tema que involucra a todos. Para ello, Marine Stewardship Council (MSC), una organización mundial, independiente y sin ánimo de lucro ha lanzado la campaña “Mares para Siempre”  con motivo de su 20 aniversario y que tiene el firme propósito de incentivar y promover la pesca sostenible y [...]

Cocinar y manipular alimentos forma parte de nuestra cultura general. La cocina es un arte, por lo que se debe ser precavido en el más mínimo detalle, pues de la higiene de los alimentos y el cuidado al cocinarlos depende mucho el sabor, textura y el resultado final de los alimentos. Conocer algunos errores que [...]

Inventado por Vic Bergeron en 1944 en su bar estilo polinesio, el Oakland Bar. Como no deseaba que los jugos de frutas desvirtuaran las dos onzas de ron dorado que utilizó como base para su creación, Bergeron simplemente agregó media onza de Sirope de Horchata, media onza de triple sec, un cuarto de onza de [...]

La pasta es un plato fuerte que llegó para quedarse. Es de origen italiano, aunque algunas versiones afirman que fue introducida a esta ciudad durante la Edad Media por los árabes, posiblemente en el siglo XI, por tanto, antes del nacimiento de Marco Polo. La pasta es un plato fuerte en sí, que se come [...]