Noti Gastronómicas
La Certificación a la excelencia Académica que Worldchefs otorgó a A&B Masters.
Cuando los olores y los sabores se entremezclan con los recuerdos, llegan a la memoria las imágenes de esos lugares visitados y de los que hemos quedado enamorados por lo que se cose en sus fogones.
La guarnición ideal es aquella que toma en cuenta el requerimiento nutricional de quien va a consumir el alimento, así como el contexto en que será consumido. Un buen chef planifica su menú y las guarniciones de sus platos considerando la cultura de los consumidores, el costo y la estética de la misma para facilitar […]
Por Juan Febles A falta de sonrisa, actitud La sonrisa es la forma más común para demostrar la hospitalidad y la alegría de servir que tenemos los dominicanos, con ella evidenciábamos nuestro calor humano, estado de ánimo, nuestros sentimientos y como dicen que “La cara es el espejo del alma”, con nuestra sonrisa demostrábamos que […]
Más de 25 restaurantes y establecimientos de comida estarán abriendo sus puertas el próximo 01 de julio como parte de la 4 fase de apertura Luego de 3 meses y medios cerrados sin recibir comensales en sus locales los más de 25 restaurantes y establecimientos de comida rápida enAgora Mall abrirán sus puertas el próximo […]
La Guía para el desarrollo del turismo gastronómico, fue elaborada por la OMT y el Basque Culinary Center (BCC), miembro afiliado de la OMT, como parte de su larga colaboración. La guía pretende servir como herramienta práctica para apoyar los destinos en el desarrollo del turismo gastronómico a través de recomendaciones sobre distintos aspectos clave, como […]
En el mundo de las cervezas podemos apreciar que existe una gran variedad de copas y vasos donde se sugiere servir los diferentes estilos de cerveza.
Hay algo en lo que debemos estar claros, si realmente sabes de cerveza y si quieres impresionar a tus amigos o clientes, debes conocer los diferentes tipos y estilos de cerveza. A continuación trataremos de darte una introducción a los tipos de cerveza y al vasto mundo de los estilos que hay en ellas. Lo […]
Corona, cabeza o giste, son algunos de los nombres que le dan los expertos a la espuma de la cerveza. Esta no solo tiene una función estética en la cerveza, también cumple una serie de roles que la hacen un elemento clave al momento de tomar una cerveza. La cantidad, la densidad y duración de […]
Por Antonio Montecinos Torres El Covid-19 ha evidenciado la inexistencia de planes de contingencia y la falta de competitividad de las empresas gastronómicas sin certificaciones y/o distintivos de inocuidad, manejo higiénico, seguridad alimentaria y su improvisación en los servicios para llevar del establecimiento y/o entrega a domicilio, que en su mayoría utiliza para empaquetar cajas […]
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