Tendencias

La solución salina es una mezcla de agua y sal que se utiliza comúnmente en la medicina y en la industria alimentaria. En el contexto de los cócteles, la solución salina se puede utilizar para mejorar el sabor de la bebida. La solución salina se agrega en pequeñas cantidades a los cócteles para realzar los […]

Por Juan Febles Como hacer hielo cristalino para tus bebidas Ingrediente masivamente usado en la coctelería pero que por desconocimiento ha sido muchas veces poco valorado y en otras ocasiones por dejadez mal utilizado. Según muchos expertos, el hielo es uno de los ingredientes más importantes del Bar,  ya que de su correcta utilización dependerá […]

1 de 3 Por Juan Febles La experiencia del cliente en un restaurante puede marcar la diferencia en el éxito o fracaso de un establecimiento. Pero aunque no lo creamos, muchos gerentes, empleados de servicio e incluso algunos propietarios desconocen a profundidad el concepto de “experiencia de cliente”. Es pertinente, antes de profundizar en el […]

Bajo el nombre “Presidium Slow Food Balneario Los Patos”  el Clúster de Turismo y Producción de Barahona presentó este proyecto que permitirá proteger los productos, productores, así como procesos de producción tradicionales de la provincia sureña, que podrían estar en peligro de desaparecer o que requieran ser preservados. Esta iniciativa forma parte de la plataforma […]

El turismo mundial registró su peor año en 2020, con una caída de las llegadas internacionales del 74%, según los últimos datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Los destinos de todo el mundo recibieron en 2020 mil millones de llegadas internacionales menos que el año anterior, debido a un desplome sin precedentes de […]

Por Juan Febles “No importa como lo logré, lo importante es que se sacó el trabajo”, “al final lo que importa es que se los costos quedaron bajitos”, “dejamos un buen reguero pero se vendió mucho”, “es cierto, por poco quedamos mal, pero el bar del evento se abrió solo 10 minutos después y el […]

Cuando los olores y los sabores se entremezclan con los recuerdos, llegan a la memoria las imágenes de esos lugares visitados y de los que hemos quedado enamorados por lo que se cose en sus fogones.

La guarnición ideal es aquella que toma en cuenta el requerimiento nutricional de quien va a consumir el alimento, así como el contexto en que será consumido. Un buen chef planifica su menú y las guarniciones de sus platos considerando la cultura de los consumidores, el costo y la estética de la misma para facilitar […]

Por Juan Febles A falta de sonrisa, actitud La sonrisa es la forma más común para demostrar la hospitalidad y la alegría de servir que tenemos los dominicanos, con ella evidenciábamos nuestro calor humano, estado de ánimo, nuestros sentimientos y como dicen que “La cara es el espejo del alma”, con nuestra sonrisa demostrábamos que […]

Las frutas son un componente indispensable en la dieta alimenticia de las personas. Su consumo ayuda a prevenir enfermedades, además poseen vitaminas, fibras, minerales y muchas de ellas sirven como antioxidante. Y, gracias al cultivo masivo de las frutas en República Dominicana es posible encontrar estas delicias refrescantes en cualquier supermercado, frutera o vendedor en […]